953 75 04 63Avenida Cristo Rey, 4 Bajo 23400 Úbeda Jaén
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Asador de Santiago

Junto al hospital de Santiago, en Úbeda (Jaén), se encuentra nuestro restaurante Asador de Santiago, cuya cocina es ya famosa por ofrecer productos siempre de temporada, con la mayor calidad y con todo el sabor para que te sientas como en casa.
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Nuestro restaurante
 

El Asador de Santiago es de los típicos sitios donde nada más llegar, te das cuenta de que vas a estar cómodo y a gusto por su decoración, por el trato, por la gente…

¿Qué te parece empezar con una Gamba blanca de Huelva a la plancha?, ¿quizás prefieras unas Mollejas de lechal o Chipirones de anzuelo con cebolla caramelizada?. ¿ o el sabor del mar con unas ricas Kokotxas de merluza o un Atún rojo de almadraba?.

No te lo pienses más y ¡RESERVA TU MESA!

 

disfruta de la mejor cocina

Ingredientes Frescos, Comidas Sabrosas

Restaurante de cocina de mercado y productos con carnes rojas, pescados salvajes, embutidos, jamón de Joselito, foie… etc

A compartir

  • Jamón ibérico de bellota “Joselito” (100 g) acompañado de mini tostas con tomate.
  • Lomo ibérico de bellota “Joselito” (100 g)
  • Gamba blanca de Huelva (100 g) a la plancha.

Continuamos

  • Crema de alcachofas emulsionada con royal y puntillitas.
  • Sashimi de pez mantequilla, infusión de pimienta y soja con quisquilla de Motril marinada en jengibre.
  • Calamar de potera a la brasa con espinacas, alioli.

De la mar

  • Bacalao confitado con sopa de ajo, pimentón de la Vera y patatas cerilla.
  • Tataki de atún rojo envuelto en lechuga de mar y crujiente de espaguetti marino.
  • Merluza de anzuelo a 70º con aroma de hinojo.

De las sierras de Jaén

  • Cordero segureño a baja temperatura con ensalada de canónigos y espinacas, tierra de avellanas tostadas y yogurt de menta.
  • Paletilla de cabrito a baja temperatura con puré de boniatos, castañas y sorbete de limón.

A la brasa de carbón

  • Solomillo de ternera a la brasa con carpaccio de champiñones y bomba de patata y kikos.
  • Chuletitas de cordero con migas crujientes, fruta de temporada y sorbete de melón.
  • Presa ibérica “Joselito” con tallarines de huerta y pulpo asado.

Nuestra Carne roja gourmet

  • Chuletón de vaca vieja madura (30 días aprox. de curación) con patatas asadas, crema de queso roquefort y alboronía.
  • Chuletón de vaca rubia gallega extramadurada (50 a 60 días aprox. de curación) fileteada con patatas y pimientos.
No lo dejes pasar

Si pasas por la provincia de Jaén no puedes dejar de visitar la ciudad de Úbeda y parar a comer allí. Además de sus paisajes típicamente andaluces y el olor intenso a los olivares existe un lugar donde hacer un alto en el camino para disfrutar de la mejor comida de la zona: el Asador de Santiago.

Somos especialistas en carnes rojas y derivados de cerdo ibérico. Nuestra carta es una combinación impecable de los ingredientes de la zona: todos nuestros platos se elaboran con aceite virgen extra y son aderezados con aceites de Jaén.

Para comenzar, deliciosos entrantes: embutidos ibéricos de “Joselito”, gambas de Huelva, mollejas confitadas con castañas asadas y salsa de ostras, tomate kumato con lomo de esturión ahumado… ¿Quién puede resistirse a la mezcla de estos sabrosos elementos?

Para continuar, tú eliges: la huerta, la sierra, el mar. En nuestra carta encontrarás desde una deliciosa crema de alcachofas a un tataki de atún rojo envuelto en lechuga de mar y crujiente de espaguetti marino pasando, por supuesto, por un buen solomillo de ternera a la brasa o unas exquisitas chuletitas de cordero con migas crujientes de fruta de temporada.

Las principales guías gastronómicas recomiendan nuestros riquísimos platos, ¡ven a probarlos tú también!

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Horario de Apertura
De Lunes a Sábado
de 13:30 a 16:00
de 20:30 a 00:00
Domingos
de 13:30 a 16:00
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