IX Premios Degusta Jaén
Premio al Mejor Restaurante 2022
El Asador de Santiago ha sido galardonado con el premio de mejor restaurante de la provincia de Jaén 2022
El Asador de Santiago es de los típicos sitios donde nada más llegar, te das cuenta de que vas a estar cómodo y a gusto por su decoración, por el trato, por la gente…
¿Qué te parece empezar con una Gamba blanca de Huelva a la plancha?, ¿quizás prefieras unas Mollejas de lechal o Chipirones de anzuelo con cebolla caramelizada?. ¿ o el sabor del mar con unas ricas Kokotxas de merluza o un Atún rojo de almadraba?.
No te lo pienses más y ¡RESERVA TU MESA!
A compartir
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Jamón ibérico de bellota
«Joselito» (100 g) acompañado de mini tostas con tomate.
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Lomo ibérico de bellota
«Joselito» (100 g)
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Gamba blanca de Huelva
(100 g) a la plancha.
Continuamos
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Crema de alcachofas
emulsionada con royal y puntillitas.
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Sashimi de pez mantequilla
, infusión de pimienta y soja con quisquilla de Motril marinada en jengibre.
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Calamar de potera
a la brasa con espinacas, alioli.
De la mar
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Bacalao confitado
con sopa de ajo, pimentón de la Vera y patatas cerilla.
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Tataki de atún rojo
envuelto en lechuga de mar y crujiente de espaguetti marino.
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Merluza de anzuelo
a 70º con aroma de hinojo.
De las sierras de Jaén
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Cordero segureño
a baja temperatura con ensalada de canónigos y espinacas, tierra de avellanas tostadas y yogurt de menta.
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Paletilla de cabrito
a baja temperatura con puré de boniatos, castañas y sorbete de limón.
A la brasa de carbón
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Solomillo de ternera
a la brasa con carpaccio de champiñones y bomba de patata y kikos.
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Chuletitas de cordero
con migas crujientes, fruta de temporada y sorbete de melón.
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Presa ibérica
«Joselito» con tallarines de huerta y pulpo asado.
Nuestra Carne roja gourmet
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Chuletón de vaca vieja madura
(30 días aprox. de curación) con patatas asadas, crema de queso roquefort y alboronía.
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Chuletón de vaca rubia gallega extramadurada
(50 a 60 días aprox. de curación) fileteada con patatas y pimientos.
No lo dejes pasar
Si pasas por la provincia de Jaén no puedes dejar de visitar la ciudad de Úbeda y parar a comer allí. Además de sus paisajes típicamente andaluces y el olor intenso a los olivares existe un lugar donde hacer un alto en el camino para disfrutar de la mejor comida de la zona: el Asador de Santiago.
Somos un restaurante de carne roja y derivados de cerdo ibérico. Nuestra carta es una combinación impecable de los ingredientes de la zona: todos nuestros platos se elaboran con aceite virgen extra y son aderezados con aceites de Jaén.
Para comenzar, deliciosos entrantes: embutidos ibéricos de “Joselito”, gambas de Huelva, mollejas confitadas con castañas asadas y salsa de ostras, tomate kumato con lomo de esturión ahumado… ¿Quién puede resistirse a la mezcla de estos sabrosos elementos?
Para continuar, tú eliges: la huerta, la sierra, el mar. En nuestra carta encontrarás desde una deliciosa crema de alcachofas a un tataki de atún rojo envuelto en lechuga de mar y crujiente de espaguetti marino pasando, por supuesto, por un buen solomillo de ternera a la brasa o unas exquisitas chuletitas de cordero con migas crujientes de fruta de temporada.
Las principales guías gastronómicas recomiendan nuestros riquísimos platos, ¡ven a probarlos tú también!
Certificado de excelencia
¡En Asador Santiago estamos de enhorabuena! TripAdvisor el sitio web de viajes con más prestigio del mundo nos ha premiado con su certificado de excelencia.
Premio nacional de gastronomía de Radio
Brindar a nuestros clientes productos de máxima calidad y platos únicos llenos de sabor es nuestro principal sello de identidad.
IV premios gastronómicos “Amigos del Santo Reino”
Los IV premios gastronómicos “Amigos del Santo Reino” nos han nombrado como mejor restaurante. Confía en la calidad de nuestros servicios y disfruta de nuestros sabrosos platos y exquisitos aromas ¡No te defraudarán!
Horario de Apertura
de 13:30 a 16:00
de 20:30 a 00:00
de 13:30 a 16:00
Contacta con nosotros
Teléfono: 953 75 04 63
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